No dia 26 de junho, o restaurante francês Eau, do hotel Grand Hyatt São Paulo, apresenta mais um exclusivo jantar com harmonização de vinhos. Dedicado à bodega Terrazas de los Andes, localizada em Mendoza (Argentina), o evento começará com um com coquetel no Upstairs Lounge, um dos bares do hotel, a partir das 20h. O enólogo responsável pela produção, Manuel Louzada, apresentará pela primeira vez o exclusivo Afincado Tardio, entre outros vinhos especiais,

A 1000 metros de altitude sobre o nível do mar, se encontra a finca El Yaima. Ali, em pequenas parcelas cuidadosamente selecionadas, a terra generosa e o trabalho paciente dos viticultores resultam no Afincado Tardío, Petit Manseng.

Petit Manseng é uma variedade de uva originária do sudoeste da França, na zona dos Pirineus, que data da época de Henrique IV. Ali se elaboram os vinhos doces de denominação de origem Jurançon. Uma das principais características desta região é a de produzir vinhos com um alto conteúdo de açúcar, mas ao mesmo tempo de muito bom nível de acidez. Equilíbrio extremamente importante para dar frescor a um vinho deste tipo.

Manoel Louzada é o enólogo chefe da Bodega Terrazas de los Andes. Tudo começou quando o especialista em vinhos Renaud Poirier, enviado pela empresa Moët & Chandon, do grupo LVMH, no final dos anos 50, veio para a América Latina em busca de novas regiões adequadas para a produção de vinhos. Ele encontrou Luján de Cuyo, em Mendoza, Argentina. Ali, abriu sua primeira subsidiária fora da França e inaugurou a vinícola Terrazas de los Andes.

Com mais de uma década da primeira produção, Terrazas de los Andes faz parte do mercado internacional de vinhos de luxo. Entre muitos prêmios oferecidos à bodega, os principais são: o melhor Malbec argentino de 1994 a 2004 no TOP 100 da revista Wine Spectator; o 5 Stars, pelos rankings das revistas Wine Spectator, Wine Enthusiast, Wine & Spirits e Decanter; e o Troféu Bordeaux Varietal pela Decanter (2006).

O jantar custa R$ 175 e inclui harmonização dos vinhos, água e café.

Menu

• * MISE EN BOUCHE
• Cubos de manga e salmão marinado
• * LE THON
• Atum defumado caseiro, banana assada ao coulis de mandioquinha, molho “verde”
• Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 2005
• * LE CANARD
• Peito de pato assado, feijão branco cozido ao foie gras, croutons com alecrim
• Terrazas Reserva Malbec 2006
• * LE BOEUF “bio”
• Bife de ancho orgânico grelhado, milho crocante, marmelada de tomate com azeitonas pretas
• Terrazas Afincado Malbec 2004
• * 100% ECUADOR
• Folhas de chocolate crocante originárias do Equador, geléia de framboesa e cremoso chocolate ao leite
• Afincado Tardio, com exclusividade
• * PETITS FOURS

Eau

Hotel Grand Hyatt São Paulo (Avenida das Nações Unidas, 13.301, Brooklyn, tel. 6838-3207). 122 lugares. Seg. a Qui.: 12h às 15h e 19h30 às 23h30. Sex.: 12h às 15h e 19h30 à 1h. Sáb.: 19h30 à 1h. Cartões de crédito: todos. Valet: R$ 12. Informações e reservas: (11) 6838-3207. www.eau.com.br.

Sobre o Grand Hyatt São Paulo

O Grand Hyatt São Paulo é o primeiro hotel da rede Hyatt no Brasil. Ele foi construído com um novo conceito em design, com três áreas distintas e entradas independentes: apartamentos, área gastronômica e área de eventos. O hotel conta com 470 apartamentos, 34 suítes, um restaurante de cozinha francesa contemporânea (Eau), um restaurante de cozinha japonesa (Kinu), um restaurante de cozinha italiana (Grand Caffé), um bar com música ao vivo (Upstairs Bar), uma adega (Wine Library), uma área de eventos (dois salões com capacidade para até 1.400 pessoas, dez salas de reunião e completa Infra-estrutura tecnológica) e um spa urbano (Amanary).

Compartilhe!