Que tal ser enganado? Maragatto Grill – Shopping Central Plaza

Por: claudir as 13:42 | 26.05.08 | em: Uncategorized

Neste final de semana, resolvi ir ao cinema com minha esposa. Pouco antes da sessão se iniciar, resolvemos jantar num dos restaurantes da praça de alimentação do Shopping Central Plaza em São Paulo.

O Restaurante Maragatto Grill deu uma boa mostra de como se engana consumidores, e como ser mal atendido em tão pouco tempo.

Vamos começar pela placa na entrada: R$ 28,90 por casal. A mentira começa daí. Em letras bem miúdas você paga segundo a caixa R$ 31,90 por que já havia passado das 10 horas da noite. Mas a brincadeira não para por aí. Um rapaz que se esforçava muito no fundo do restaurante com uma música muito baixa, fazia surgir em sua conta, mais R$ 3,00 por pessoa de “Couvert Artístico”.

Nesta brincadeira de muito mau gosto, sua conta já se elevou para R$ 12,00 reais a mais, e adicionando-se 10% de serviços, que você paga também sobre o couvert. Não é lindo? Ou seja, você entra, pensando em gastar no máximo 35 reais e sai de lá gastando exatos R$ 51,26 reais.

Além de uma pizza horrível ( a qualidade despencou vertiginosamente, e certamente não me terão mais como cliente), ouço de um rapaz que trabalha num dos cafés do SHopping que tanto ele como muitos funcionários de trabalham por lá nunca mais voltam por terem sido enganados na mesma proporção.

Meu caro leitor, não pense que foram R$ 14,00 que fizeram reclamar, mas sim pela cara-de-pau da empresa.

Se tiver mais algum restaurante que você conheça com esse mesmo caráter, por favor nos envie. Talvez consigamos mudar a cara de alguns empresários “espertos”

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Enquanto isso na América…

Por: claudir as 11:42 | 26.05.08 | em: Uncategorized

BeringerQuem imagina que bons vinhos só tem procedência européia, precisa se dar uma chance de conhecer os vinhos dos Estados Unidos e mais especificamente da Califórnia.

Segundo conta a história, a Lei Seca praticamente extinguiu o que os Estados Unidos tinham na cultura dos vinhos, desde o plantio dos vinhedos, técnicas de produção, maturação, e o mais importante: a transmissão do conhecimento e da paixão pelos vinhos de produtor para produtor por algumas gerações.

A indústria vinicola começou a se recuperar pelos idos dos anos sessenta, o que certamente causou as grandes diferenças entre os vinhos americanos e os europeus.

Atualmente, quem já experimentou, e busca um vinho, normalmente busca referências nos vinhos produzidos na Califórnia. Por outro lado, outras regiões sem a mesma tradição, passaram a produzir vinhos de excelente qualidade. Washington, Nova York, Virgínia, Oregon e Texas.

Entre as mais diversas castas, e graças ao variado clima americano, as uvas que mais se destacam na produção são a Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zinfandel e Merlot.

Alguns bons exemplares destes produtores: Beringer Stone Cellars Cabernet Sauvignon 2005 (California)- 83 pontos no Wine Spectator e sai por aqui na casa de 45 reais, (R$ 8,00 nos EUA).

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Arroz com almejas / vôngoles / mariscos…

Por: claudir as 10:21 | 26.05.08 | em: Uncategorized

Vongoles, almejas

Que tal variar um pouco o cardápio com um toque espanhol e até japonês?
Estou falando sobre as almejas – na Espanha ou vongoles no Brasil e na Itália, aqueles mariscos pequenos com cascas brancas até mais escuras, que tem um sabor único. Além de excelente fonte de proteínas e minerais, possuem baixo valor calórico, sem contar que são muito baratas e fáceis de serem encontradas.
Deixando de conversa pra depois, ai vai mais uma receita que tem um pé na Espanha e outro no Brasil, e ainda com um toquezinho japonês.

Ingredientes:

  • 2 Xícaras de arroz
  • 300/400 gr de vongoles
  • Azeite
  • Alho – 2 dentes
  • Cebola – 1 pequena
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Picante Espanhol – (aconselho o Carmencita)
  • Hondashi – menos de meio envelope
  • Alho
  • Cebola

Modo de Preparo

Lave as almejas, ferva em água, e retire aquelas que não saírem da casca e reserve.

Numa panela coloque água para ferver com um pouco de hondashi.

Em outra panela, refogue alho, cebola bem picados no azeite. Quando começar a dourar coloque as duas xícaras de arroz e “frite” levemente o arroz. Adicione as almejas.

Coloque duas xícaras de água fervendo para cada uma de arroz. Adicione duas pitadas do picante, e deixe a água secar.

Pronto! Seu arroz com gosto espanhol e oriental está pronto.

Nessas proporções você serve quatro pessoas.

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Como decorar sua cozinha – I

Por: claudir as 23:22 | 25.05.08 | em: Uncategorized

Como normalmente nos perguntam: existe alguma fórmula mágica para se decorar uma cozinha?

Bem..informação a respeito e opções não faltam. De internet a catálogos de empresas de móveis pré-fabricados, de marceneiros a móveis prontos, as opções são inúmeras.

Poderia citar aqui uma centena de empresas que fariam de sua cozinha, um local digno de exposição a qualquer evento moveleiro. Mas o ponto principal, é: você tem espaço em sua cozinha para a montanha de móveis que você pretende colocar? Existe a real necessididade de empilhar armários e mais armários?

Se você respondeu NÃO, às duas perguntas, certamente você começa a ter algo que particularmente eu chamo de bom-senso.

É claro que nossas visitas às revistas de decoração, fazem nossas mentes viajarem e ao mesmo tempo imaginarmos que nossa cozinha é quase do tamanho de um estádio de futebol, mas please, PARE! Sonhar é bom mas não resolve nosso problema.

Pense numa frase de Leonardo da Vinci: “A simplicidade é o último grau de sofisticação”.  Ele certamente não estava errado.

Comece por móveis claros, práticos e com espaço para armazenar seus eletrodomésticos, pratos e os talheres corriqueiros. Pense em espaços “mágicos” para guardar aquele torrador de pão ou grill que não cabe em lugar nenhum. Gavetas amplas dão liberdade a você para armazenar seus mais variados utensílios de cozinha.

Começaremos por aqui. Fique tranquilo. Pois em breve daremos mais algumas dicas!

 

 

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A competência e ética no mercado de trabalho

Por: Robim as 18:22 | 24.05.08 | em: Uncategorized

O mercado de trabalho do administrador nunca está saturado. É engano pensar que os cursos de administração são focados apenas na formação de gerentes, e tal fato por não ser trabalhado no meio acadêmico leva os profissionais a se dirigirem ao mesmo foco.
Um profissional formado neste curso tem um leque de oportunidades em diversos setores. De acordo com o artigo 3° do decreto 61.934/67 que regulamenta a profissão, as áreas de atuação para este profissional englobam analises, estudos de campo, pesquisas, administração, planejamento, projetos, organização e outros com bons salários.
Nesse contexto surge uma pergunta: Como fazer para vencer no mercado de trabalho aliando a competência e ética?
Na busca desenfreada por cargos altos, de confiança, status e reconhecimento, muitas vezes a ética é deixada de lado.
O profissional tem de aliar o conhecimento adquirido, a pratica, junto à competência e ética. Estas últimas ajudam o mesmo a organizar seu sistema de valores e ir de encontro com o código de ética da profissão. Ao final de sua formação acadêmica, o administrador faz um juramento, que indica sua adesão e comprometimento com a categoria profissional.
A ética está ligada à atitude e postura respeitosa e correta do profissional. Todo administrador deve respeitar ao próximo, respeitar a concorrência (se quiser superá-la, isso deve ser feito de maneira correta, criando estratégias para isso e não se atrelando a sabotagem), seus clientes externos e internos, sabendo valorizar as pessoas, atendendo as suas necessidades.
Ao assumir um compromisso com outrem, as questões individuais devem ser deixadas de lado, priorizando assim atingir as metas da Organização. Faz parte das atividades do administrador planejar metas, criar meios de atingi-las e administrar o processo de consecução das mesmas.
Como a Organização é um sistema aberto e interage com o ambiente, faz-se inerente ao administrador ético trabalhar não apenas o desenvolvimento organizacional, mas também a responsabilidade social.
Existem leis e obrigações que devem ser cumpridas. Muitas são as empresas que além de focarem suas atividades principais, ajudam a desenvolver o ambiente em que estão inseridas. Promovendo programas de ações sociais, ajudando instituições e ONG´s. Dentro da empresa, tal fato se aplica em relação a motivação dos funcionários, ao trabalho em equipe, em trazer as melhores ferramentas de trabalho, proporcionar educação e qualificação.
Os administradores que deixam a ética e seus valores de lado, muitas vezes acabam se envolvendo em falcatruas, esquemas de corrupção, sonegação de impostos e outras irregularidades diversas.
Outras qualidades indispensáveis ao profissional ético é a honestidade em suas ações; ser fiel aos princípios da empresa e da vida; saber respeitar as opiniões de terceiros (pois muitas vezes elas se constituem como melhorias e diferenciais); ser leal aos objetivos organizacionais; ser coerente e ter a consciência que deve estar sempre em busca do conhecimento, pois vivenciamos a era da informação; ter perseverança e lutar pelo seu futuro e apresentar uma postura pró-ativa, ou seja, não ficar apenas restrito às tarefas que foram dadas a você, mas contribuir para o engrandecimento do trabalho.
Devido as mudanças repentinas, é necessário estar aberto a elas e ser receptivo, evitando estagnação.
Como foi supramencionado: a busca do conhecimento é essencial. Após realizada uma graduação, é viável procurar se especializar em uma área, fazer cursos de pós-graduação, MBA, aprender inglês (hoje é uma ferramenta para se manter no mercado, línguas de paises emergentes como China e Índia devem ser levadas em consideração, devido ao crescimento em que se encontram. Ter uma rede de contatos ou networking, que o ajudará a estabelecer parcerias e negócios.
É imprescindível estar bem informado, acompanhando não só as mudanças técnicas, mas também as de sua área, se aprimorar constantemente, usar de flexibilidade, fidelidade, correção de conduta e boas maneiras.
Um comportamento ético atrelado ao conhecimento permanece ainda como fatores que levam ao sucesso.

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Dicas pra quem quer começar um blog (decente).

Por: reru as 16:06 | 24.05.08 | em: Uncategorized

Se vocês esperam nesse post dicas de SEO, otimizar Adsense, plugins legais, esqueçam, suba ao canto esquerdo da sua tela e clique no ‘X’, ou melhor ainda, visitem o pBlog.

Estou aqui para dar dicas, que REALMENTE ajudam na hora de começar na blogosfera. Eu por exemplo quando comecei no Eita Preula! não tinha noção alguma do que era WordPress, Adsense, SEO, nossa meta era criar conteúdo e aumentar visitas, só isso, CONTEÚDO. Queriamos que fosse o mínimo profissional possível, não queriamos simplesmente fazer uma conta do Blogger, escolher um layout e começar a postar. Por isso aí vão os primeiros passos se você quer realmente levar um blog a sério:

  • Compre um domínio (.com .com.br .org .pqp .vsf) não importa, comprem um domínio, o que traz mais credibilidade? blogspot.com ou .com.br? Não desmerecendo os blogspot’s, existem uns muito bons. Uma dica, os dominios .com.br não necessitam mais de CNPJ para ser registrado, portanto com seu CPF, já é possível a compra.
  • Usem WordPress. Talvez o maior erro do Eita Preula! foi não ter começado com ele desde o início, começamos com um sisteminha criado por um webdesigner, foi duro migrar tudo, aliás, PERDEMOS tudo na migração. WordPress dá amplo suporte a media, e web 2.0.
  • Gerem conteúdo. O início é duro, ninguém visita o blog ao menos que você implore, portanto, se ao implorar a pessoa visitar e gostar do conteúdo, vai voltar.

Essas são as regras básicas. Outros pontos para terem em vista, não menos importantes são os seguintes:

  • Não encham as caixas de email dos blogs ‘famosinhos’ com mensagens do tipo “Eae, meu blog é o www.meublog.com e gostaria de trocar banners 120×60px pode ser? Já adicionei seu banner lá! Abraços!”.
    O destino mais provável disso é a Lixeira. O que fazer então? COMECE o blog, poste bastante, e depois de algum tempo, APRESENTE seu blog a eles, se for bom, certamente aprovarão a parceria.
  • Não encham o layout de Adsense. Pense comigo, você no começo vai ter uma média de 100 visitas diárias (sendo otimista) no seu blog, tendo em conta que menos de 5% clicam nos anúncios, sua renda diária vai ser de no máximo U$0,07. Vale a pena? Mané.
  • Escreva direito. O português bem dizido é super importante, você não está conversando no MSN, ou deixando scraps no Orkut.

Acho que essas dicas ajudam um pouco os iniciantes no assunto. Depois de um blog estruturado, com conteúdo, e tudo mais, comece a pensar em SEO, monetização e etc, relaxe, terá muito tempo para ficar rico com seu blog.

FAQ.

1. Já fiz tudo isso e ninguém quer aceitar parceria com meu blog. Por que?
R. Desista, seu blog é ruim, encontre outro jeito de ficar rico.

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Como degustar e avaliar um vinho tinto – II

Por: claudir as 13:33 | 23.05.08 | em: Uncategorized, Vinhos

Aprendendo a sentir os aromas

Depois de avaliar visualmente o vinho, definindo se este é um exemplar mais novo ou mais maduro a próxima etapa é sentir o aroma. Antes de assim fazer, rode o vinho em movimentos circulares. Isto faz com que o álcool que se desprende do vinho leve os aromas que o vinho possui.
Coloque seu nariz dentro da taça e inspire em intervalos pequenos para sentir o aroma que sobe. Como os vinhos tintos são elaborados com uvas “vermelhas”, essas nos remetem a aromas de algumas frutas vermelhas ou roxas tais como a cereja, o morango, a ameixa entre outras.

Você consegue sentir o aroma de baunilha, torrada, ou ainda madeira? Provavelmente este vinho foi envelhecido em barris de carvalho.

Agora tome um pequeno gole de vinho e deixe-o “passear” em sua boca. Assim você sentirá o corpo do vinho – se mais encorpado ou mais suave. Preste atenção agora aos sabores que o vinho traz: Frutas vermelhas ou arroxeadas? Agora você já pode engolir.

Qual a sensação que fica em sua boca? Suavidade? Áspero? Você já está começando a compreender e apreciar o vinho. Tente perceber agora quanto tempo esse sabor dura em sua boca…

A sensação de suavidade ou de aspereza vai determinar a sua preferência por determinados tipos de vinho.

Para se tornar um bom sommelier você precisa praticar. Para iniciar e aprender essas diferenças tente colocar lado a lado dois vinhos: um Pinnot Noir e um Cabernet Sauvignon.

Quando você aprende a apreciar um bom vinho, seu paladar parece “aprender” a degustar qualidade.

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