Que tal variar um pouco o cardápio com um toque espanhol e até japonês?
Estou falando sobre as almejas – na Espanha ou vongoles no Brasil e na Itália, aqueles mariscos pequenos com cascas brancas até mais escuras, que tem um sabor único. Além de excelente fonte de proteínas e minerais, possuem baixo valor calórico, sem contar que são muito baratas e fáceis de serem encontradas.
Deixando de conversa pra depois, ai vai mais uma receita que tem um pé na Espanha e outro no Brasil, e ainda com um toquezinho japonês.

Ingredientes:

• 2 Xícaras de arroz
• 300/400 gr de vongoles
• Azeite
• Alho – 2 dentes
• Cebola – 1 pequena
• Salsinha
• Cebolinha
• Picante Espanhol – (aconselho o Carmencita)
• Hondashi – menos de meio envelope
• Alho
• Cebola

Modo de Preparo

Lave as almejas, ferva em água, e retire aquelas que não saírem da casca e reserve.

Numa panela coloque água para ferver com um pouco de hondashi.

Em outra panela, refogue alho, cebola bem picados no azeite. Quando começar a dourar coloque as duas xícaras de arroz e “frite” levemente o arroz. Adicione as almejas.

Coloque duas xícaras de água fervendo para cada uma de arroz. Adicione duas pitadas do picante, e deixe a água secar.

Pronto! Seu arroz com gosto espanhol e oriental está pronto.

Nessas proporções você serve quatro pessoas.

Compartilhe!