Dicas Para uma Grande Pasta!

Aproveitando essa grande receita de Spaguetti vai ai uma dica de como fazer uma grande pasta.
Cozinhe a pasta em água abundante e com sal, não coloque óleo nem azeite pois isso faz com que a massa crie uma camada protetora de óleo que impede que ela absorva o molho. Se cozinhar ela com bastante água [...]

Spaghetti com Sardinhas Frescas e Uvas-Passas ao Vinho Branco

Ingredientes:
320g de Massa tipo Spaghetti nº08 Divella
1 maço de dill (endro) picado;
180g de filets de sardinha fresca cortados em pedaços
1/3 de xícara de uva-passa Sun Maid sem caroço hidratada em 1/2 xícara de vinho branco seco;
120g de farinha de rosca (2/3 de xícara);
4 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem La Pastina;
1 dente de [...]

Filé Mignon ao molho de Mostarda e Sálvia

INGREDIENTES:
Acompanhamento:
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pé de brócolis ninja em ramalhetes
Carne:
- 1/2 xícara (chá) de mostarda (100 g)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
- 15 folhas de sálvia lavadas e picadas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 peça de filé mignon (1,2 kg)
MODO DE PREPARO:
Acompanhamento: ferva 1 litro de [...]

O Melhor Risoto do Mundo

Na verdade não vou passar uma receita, mas dicas de como se fazer um verdadeiro risoto.
1º O arroz deve ser um especial para risoto, no caso um Arbório ou um Carnaroli, pois estes contém mais amido que os grãos de arroz comuns.
2º Não lave o arroz, eles não precisão ser lavados pois já vem limpos, [...]

Dois cereais à Tailandesa

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Arroz Selvagem
sal
1 xícara (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de curry em pó
360 g de peito de peru defumado em cubos pequenos
½ abacaxi médio em cubos pequenos
½ xícara (chá) de vinho branco (100 ml)
4 ramos de salsa lavados e picados

Preparo:
Prepare o arroz selvagem: lave os grãos, [...]

Uramaki

INGREDIENTES
Uramaki (salmão, maçã, pepino, kani e DORITOS)
Amasu (vinagre conservante)

Vinagre de arroz (300ml)
Açúcar refinado (195 g)
Sal (6 g)
Alga marinha (2,5 cm)

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma panela
Leve-o no fogo médio, sem atingir o ponto de ebulição
INGREDIENTES:

Chai (gengibre marinado)
Gengibre fresco [...]

Pizza de guacamole e cheddar

MASSA

100gr de farinha de trigo
55gr de DORITOS
Sal a gosto
5gr de fermento em pó para pizza
Água

Bater o DORITOS no liquidificador até obter um farelo. Misturar a farinha de trigo, a farinha de trigo de DORITOS, fermento e sal. Acrescentar água aos poucos até obter massa homogênea que não grude demais nos dedos, Se necessário acrescentar [...]

Malai Kofta de Doritos

INGREDIENTES:

0,3 kg de queijo de Minas Frescal;
0,01 kg de Manjericão fresco picado;
0,05 kg de farinha de trigo;
0,005 kg de fermento em pó;
0,01 kg de pimenta Cayena;
0,01 kg de sal;
0,11 kg de Doritos;
1 lt de óleo para fritar;

MODO DE PREPARO:
1.Ralar o queijo;
2.Misturar o queijo com a farinha, fermento, manjericão e a pimenta até formar uma mistura [...]

Festival do Japão

Neste fim de semana aconteceu em São Paulo o 11º Festival do Japão, onde se pode observar muito da cultura deste País em apresentações muito interessantes, mas principalmente se pode notar uma grande diversidade de alimentos e diferentes formas desconhecidas de se preparar algo.
Lá foi possível saborear desde pratos salgados a doces típicos podendo viajar [...]

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