Pasta de coração
Por: sam as 08:00 05.05.08 em: dinner_out
Esta novidade bonitinha é para quem prefere preparar o almoço do Dia das Mães em casa!
A rotisserie La Vera Pasta traz um cardápio para as mães com uma refeição completa e, garantem, selecionada com muito carinho por quem entende de tradição familiar. A inovação fica por conta de delicadas massas em formato de flores e corações decorados com letras, que formam a palavra “Mamãe” e “mãe”. De tão bem feitas e criativas, as massas especiais irão agradar às mamães, papais, filhos e a todos que estiverem à mesa.As massas especiais são vendidas em pacotes com três ou cinco unidades, para formar as palavras, e têm recheios de mussarela de búfala ou mussarela de búfala com manjericão. Como sugestão de molhos, a La Vera Pasta indica o Molho de alho poró, Molho de shiitake ou Molho de tomate fresco (um bom acompanhamento para o manjericão).
Como pratos de entrada, o cuscuz de camarão, os pudins de bacalhau ou gorgonzola ou os quiches de camarão com alho poró, emmenthal ou lorraine estréiam a refeição com requinte. São oferecidas variedades de acompanhamentos, como risoto milanês ou risoto de champanhe e shimeji, e de carnes como filé mignon ao vinho, ao funghi ou ao shiitake e shimeji.
Para as massas, além das especiais, uma boa pedida é o ravióli de queijo brie, damasco e parma, acompanhado de molho champanhe. Ou então uma outra variedade: o ravióli de mussarela de búfala em formato de coração, perfeitamente acompanhado pelo molho de hadoque, ou ainda ravióli de mussarela de búfala e manjericão em formato de coração, acompanhado por molho de tomate fresco.
Para encerrar, tortas de Pecã, gianduia ou frutas vermelhas, ou strudel de maçã.
Pesquisa para o melhor acondicionamento das massas: Na busca constante por um produto diferenciado, os três casais de sócios da La Vera Pasta formados por Francisco Eduardo Boturão e Cecília Suplicy Boturão, Arnaldo Ferrara Jr. e Iza Ferrara, Lotofo Abul Hiss e Tania Abul Hiss, “colocam a mão na massa”, literalmente. “Seguimos a tendência de mercado que privilegia um produto natural, fresco, feito de modo artesanal, porém mantendo a preocupação com a qualidade”, explica Boturão. A La Vera Pasta utiliza para o embalo das massas o processo de atmosfera modificada, que diminui a proliferação de bactérias sem nenhuma adição de conservantes, em embalagem de 500 g, para as massas recheadas. O prazo de validade é de 21 di as se o produto for conservado em geladeira e de seis meses, em freezer. Os molhos são acondicionados em vidros, o que ajuda na conservação (têm validade de 90 dias na geladeira e seis meses no freezer), além de ser higiênico.
A praticidade é uma das características das massas da rotisserie La Vera Pasta, além do sabor e da harmoniosa combinação de molhos e recheios. Para o preparo das massas é necessário apenas colocar o molho em um frigideira e adicionar a massa por cinco minutos, mexendo levemente. Se a preferência for pelo preparo em forno, pode-se forrar um pirex com o molho, colocar a massa e cobri-la com o restante do molho e papel alumínio, levando ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
La Vera Pasta – Dia das Mães 2008
Entrada:
- Cuscuz de camarão R$ 55 kg
- Pudim de bacalhau R$ 51 embalagem com 900g
- Pudim de Gorgonzola R$ 51 a unidade
- Quiche de camarão com alho poró R$ 45 o quilo
- Quiche Emmenthal (queijo) com cogumelos R$ 45 o quilo
- Quiche Lorraine R$ 39,50 unidade
Primeiro prato
- Bobó de camarão R$ 68 kg com 22 camarões ferro (nem grande nem pequeno, abaixo do médio) ou R$ 98 kg com 16 camarões médios brancos
Acompanhamento:
- Risoto milanês (Açafrão) – R$ 18,10 a embalagem com 600g
- Risoto de champanhe e shimeji R$ 20,50 a embalagem com 600g
Carnes:
- Peito de filé de frango enrolado com queijo e presunto com molho de creme de champanhe – R$ 48,30 kg
- Filé Mignon ao vinho R$ 64,50 kg
- Filé mignon ao funghi R$ 64,50 kg
- Filé mignon ao shiitake e shimeji R$ 66 kg
- Massas:
- Ravioli de queijo brie, damasco e parma R$ 26,70 embalagem com 500g
- Ravioli mussarela de búfala em formato de coração R$ 21,60 embalagem com 500g
- Ravioli mussarela de búfala e manjericão em formato de coração R$ 22 embalagem com 500g
- Flores R$ 5 unidade
- Corações R$ 5 unidade
Molhos:
- Molho de champanhe R$ 20,60 vidro de 500g
- Molho de hadoque R$ 19,50 vidro de 500g
- Molho de tomate fresco R$ 18 vidro de 500g
- Molho de alho poró R$ 18 vidro com 500g
- Molho de shiitake R$ 19 vidro com 500g
Sobremesas:
- Torta de Pecã R$ 55 kg
- Torta de Gianduia R$ 55 kg
- Torta de Frutas Vermelhas R$ 50 kg
- Strudel de maçã R$ 25 unidade
La Vera Pasta
Rua Canário, 501 Moema. Tel.: (11) 5051.3912.
Horário de funcionamento: segunda das 10h às 18h; terça a sexta das 10h às 18h30; sábado das 10h às 16h; domingos e feriados das 10h às 14h.
Cartões de crédito: Mastercard, Visa, Dinners e American Express; Cartões de débito: Redeshop e Visa Electron; Tickets: não;
Outros detalhes: Estacionamento:gratuito; Entrega em domicílio: não. Acesso para deficientes: não.
Encomendas para o Dia das Mães até 06/05.
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